Boschenhof GbR

Boschen 4
88299 Friesenhofen
07567 - 584
Fax 237

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www.kaeserei-boschenhof.de

 

Öffnungszeiten

SB-Hofladen immer geöffnet

 

Kurzbeschreibung

demeter 


Der Boschenhof liegt im Allgäu zwischen Isny und Leutkirch auf 720 m ü.M., nicht weit von der Österreichischen und Schweizer Grenze entfernt. Seit 1980 wird der 200 Jahre alte Hof biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Zur 19-köpfigen Hof- und Betriebsgemeinschaft gehören drei Familien mit zusammen sieben Kindern sowie vier weitere Mitarbeiter und zwei sozialtherapeutische Jugendliche.
Die als Kommanditgesellschaft, Vermarktungs-GbR und TAU-GbR (Sozialtherapie) aufgestellte Betriebsgemeinschaft gliedert sich in vier miteinander verbundene Bereiche, in denen wir unser Leitbild einer geistig und materiell nachhaltigen Entwicklung wirtschaftlich umsetzen:


Wir züchten Allgäuer Braunvieh , einen alten, robusten Schlag, der von Hochleistungsrassen fast verdrängt ist. Unsere Kühe sind von April bis November auf der Weide und haben auch im Winter zweimal täglich Auslauf. Silagefütterung ist der Käsequalität zuliebe tabu! Auf den Einsatz von Milchleistungsfutter haben wir – auch vor dem BSE-Skandal – immer schon verzichtet.

Die günstige geographische Lage und unser verantwortungsbewußter Umgang mit dem Land und unseren Tieren bieten unserem Käser beste Voraussetzungen, um aus unserer Milch erstklassigen demeter-Käse herzustellen…

 

Angebot

  • Käse
  • Fleisch
  • Wurst
  • Wochenmarkt: Fr Friedrichshafen, Sa Lindau, Ulm, Mo Leutkirch, Ulm, Do Laupheim

 

 

Mensch und Natur als Organismus biologisch-dynamische Landwirtschaft 

 

Unter einer biologisch-dynamischen Landwirtschaft verstehen wir einen nachhaltigen Umgang mit der Natur, indem wir einen geschlossenen Betriebskreislauf anstreben. Wir begreifen die Natur über die bloße Materie hinaus als seelisch-geistigen Organismus, von dem wir mit bewusster Aufmerksamkeit lernen, um uns als Menschen zu entwickeln.
Die Landwirtschaft umfasst 40 ha Grünland, 4 ha Acker, 5 ha Wald, 2 km angepflanzte Hecken und 14 ha Moorwiesen als Landschaftspflegefläche, 30 Milchkühe (überwiegend HYPERLINK "http://www.kaeserei-boschenhof.de/allgaeu/allgaeuer-braunvieh/"Allgäuer Braunvieh), deren Nachzucht und eigene Mast, 3 HYPERLINK "http://www.kaeserei-boschenhof.de/allgaeu/bunte-bentheimer/"Bunte Bentheimer Muttersauen, den dazugehörigen Eber und Mast, sowie über 10 Bienenvölker.
Dieser vielfältige bäuerliche Reichtum ist die Grundlage für die Individualität des Boschenhofes, die in markanten Produkten schmeckbar, in der Gestaltung der Landwirtschaft sichtbar und in der Kraft dieses Kulturraumes erlebbar wird. Diesen Organismus zu pflegen und zu verfeinern ist aus unserer Sicht die vorrangige Aufgabe des Landwirtschaftsteams, das aus dem Landwirt, einem Gesellen, zwei Lehrlingen und zeitweise Praktikanten besteht.
Durch die klein strukturierten und miteinander verflochtenen Betriebszweige ist die Vermittlung von landwirtschaftlichem Grundwissen an Auszubildende in besonderer Weise gegeben. Jugendliche können im Praktikum oder durch arbeitstherapeutische Maßnahmen die Landwirtschaft für sich entdecken.